苋菜中的维生素C和其他抗氧化物质能够增强免疫力，提高(gāo )抵抗力，预防感冒和其他疾病的发(fā )生。特别(bié )是在(zài )季节交替和气温变化大的时候，适当食用苋菜能够增强身体的抵抗力，减少疾(jí )病的侵袭。