菠菜是立春咬春中常见的一种蔬菜，它富含维生(shēng )素A、维生素(sù )C、维生素E等多种维生素，有助于增强免疫力，预防感(gǎn )冒。菠菜中还含有丰富的钙、铁等矿物质，对于骨骼和血(xuè )液的(de )健康都有很好的作用。而且，菠菜中的叶绿素还可以帮助身体排毒，清除体内的废(fèi )物和(hé )有害物质。