第三步是(shì )糯米的处理。将糯米洗净并浸泡在清水中约两个小时，这样可以使糯米更加饱满和(hé )粘稠(chóu )。然后将糯米沥(lì )干水分，加入适量的盐搅拌均匀，这样可以提升粽子的口感和味道。