酒糟鱼是江苏地区冬至时(shí )的(de )传统美食。这道菜由鱼肉和酒糟制成，味道鲜美，口感(gǎn )醇厚。南方人相信酒糟鱼(yú )可以补充营养，提高免疫力，所以在冬至这天吃这道菜是非常普遍的。