乒乓球总教练还会组织心(xīn )理训练课程，帮助队员们提高心理(lǐ )素质和应对能力。他们会教导队员们如何控制情绪、保持专注、调整心态等，以提高他们在比赛中的表现和竞争(zhēng )力。