猪肉香菇馅是头伏饺子的另一种经典选(xuǎn )择。香菇的香味和猪肉的鲜嫩相互融合，口感独特。制作方法与前面(miàn )的馅儿类似，将香菇切碎，与猪肉混合搅拌均匀，加入适量的调味料，即可包馅。这种馅儿的饺子吃(chī )起来香味扑鼻(bí )，口感鲜美。