红薯羹是湖南地(dì )区冬至(zhì )时的传统美食之一。这道羹由红薯、糖和水煮成，味道甜美，口感糯软。南方人相信红薯羹可以补充能量，增加体力，所以(yǐ )在冬至这天吃这道羹是非(fēi )常常见的。