立(lì )春是中国(guó )农历的重要节气之一，也是农民朋友们的(de )农事起始点。立春咬春是中国传统的习俗之一，意味(wèi )着新的一年开始了，万物复苏，人们要以吃春菜的(de )方式来迎接新的一年的到来。这个习俗源远流(liú )长，古人认为，立春之日，阳气开始升腾，大地开(kāi )始回春，此时吃一些新鲜的蔬菜，可(kě )以增强身体的阳气，有助于保持健康。