苋菜中的维生素C和(hé )其他抗氧化物质能够增强免(miǎn )疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。特别是在季节交替和气温变化大的时候，适当(dāng )食用苋菜能够增强身体的抵抗力，减少(shǎo )疾病的侵袭。