发酵完成后，将面团取(qǔ )出，放在案板上，用手掌将其平铺开。然后，将其折叠(dié )起来，再用手掌压平，如此反复进行几次，直至(zhì )面团变得柔软有韧性。接下来，将面团切(qiē )成小块，用手将其搓成细长(zhǎng )条状。