冷水煮汤圆的煮制温度相对(duì )较低，可以避免汤圆煮破，同时也能(néng )保(bǎo )持汤圆的形状和口感。而热水煮汤圆则需要较高的煮制温度，这样(yàng )容易使汤圆煮破，导致形状不美观。