发酵完成后，将面团取出，放在案板上，用手掌(zhǎng )将其平(píng )铺开。然后，将其折(shé )叠起来，再用手掌压平，如此反复进行几次，直至面团变(biàn )得柔软有韧性。接下来，将面(miàn )团切成小块，用手将其搓成细长条状。