红烧(shāo )鲫鱼是一道美味的鱼类菜(cài )肴，使用(yòng )电压力锅可(kě )以更好地保持鱼(yú )肉的嫩滑口感。将清洗好的鲫鱼放入电压力锅中，加入适量的料酒、生姜丝和葱段，然后加入适量的酱油、糖和盐，最后加入适量的水。盖上(shàng )锅盖，选择肉类煮熟的程序，等待压力锅自动释放压力后打开锅盖，即可品尝美味的红烧鲫鱼。