猪(zhū )肉香菇馅是头伏饺子的另一种经典选(xuǎn )择。香菇的(de )香味和猪肉的鲜嫩相互融合，口感独特。制作方法与前面的馅儿类似，将香菇切碎(suì )，与猪肉(ròu )混合搅拌均匀，加入适量的调味(wèi )料，即可包馅。这种馅儿的饺子吃起来香味扑鼻，口感鲜美。