青菜是(shì )立春咬春时常见的一种蔬(shū )菜，它具有清热解毒的作用。青菜中含有丰富的叶绿素，具有抗氧化、抗炎(yán )症和抗癌等作用。青菜还富含(hán )维生素A、维生素C等(děng )多种维生素，有助于增强机体的免疫力。青菜还富含膳食纤维，有助于促进肠(cháng )道蠕动，预防便秘等肠道问题。