菠菜是立春咬春中(zhōng )常见的一种蔬菜，它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，有助于(yú )增强免(miǎn )疫力，预防感冒。菠菜中还含有丰富的钙、铁等矿(kuàng )物质，对于骨骼和血液的健(jiàn )康都有很好的作用(yòng )。而且，菠菜(cài )中的叶绿素还可以帮助身体排毒，清除体内的废物和有害物质。