经过适当的腌制，肉粽子的口感(gǎn )会更加香嫩，肉质更加鲜美(měi )。腌制过程中的调料能够渗透到肉内部，使其更加入味。腌制还能(néng )够改(gǎi )善肉的(de )质地，使其更加柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不仅具有浓郁的香味，还能够让人回味无穷。