冷水煮汤圆的煮制温度相对较低，可(kě )以避免(miǎn )汤圆煮破，同时也能保持汤圆的(de )形状和口感。而热水煮汤圆则需要较高的煮制温度，这样容易使汤圆煮破(pò )，导致形状不美观。