经过(guò )适当的腌制，肉粽子的口(kǒu )感会更加香嫩，肉质(zhì )更(gèng )加鲜美。腌制过程(chéng )中的调料能够渗透到肉内部，使其更加入味。腌制还能够改善肉的质地，使其更加柔软和易嚼。腌制后的肉(ròu )粽子不仅具有浓郁的香味，还能够让人回味无穷。