漯河烤鸭是漯河的一道传统名菜，以其皮脆肉嫩而闻名。选用当地的土鸭，经过腌制、烤制等工序，最后切成(chéng )薄片上桌。烤鸭的皮(pí )脆肉嫩，肉质鲜美，配以特制的酱料(liào )，令人食欲大增。