将猪肉切成丁，脱水青笋、香菇、腊肠(cháng )切(qiē )成丝，葱姜蒜切碎。将猪肉丁用盐、酱油腌制片刻，然后加入葱姜蒜碎炒(chǎo )熟，再加入脱水青笋、香菇、腊肠丝炒匀备用。