经过适当的腌制，肉粽子的口感会更(gèng )加香嫩，肉质(zhì )更(gèng )加鲜美(měi )。腌制过程中的调料能够渗透到肉内部，使其更加入味。腌制还能够(gòu )改善肉的质地，使其更加柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不(bú )仅具有浓郁的香味，还能够让人回味无穷。