菠菜(cài )是立春咬春中常见的一种蔬菜，它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，有助于增强免疫(yì )力，预防感冒。菠菜中还含有丰富的钙、铁等矿物质，对于骨骼和血液的健康都有很好的作用。而且(qiě )，菠菜中的叶绿素还可(kě )以帮助身体(tǐ )排毒，清除体内的废物和有害物质。