经过适当的腌制，肉粽子的口感会更加香(xiāng )嫩，肉质更加鲜美。腌制过程中的调料能够渗透到肉内部，使其更加入(rù )味。腌制还能(néng )够改(gǎi )善肉的质地，使其(qí )更加柔软和易嚼。腌(yān )制后的肉粽子不仅具有浓郁的香味，还能够让人回味无穷。