对于不吃肉的人来(lái )说，素菜馅是一个不错的选择。素菜馅可以使用各种蔬菜，如胡萝卜、豆芽、香(xiāng )菇等。将(jiāng )蔬菜切碎，加入适量的调味料(liào )，即(jí )可包馅。这种馅儿的饺子吃起来口感清爽，健康美味。