立冬时节，一些地方还有食用核桃糕的习(xí )俗。核桃糕是一种(zhǒng )以核桃仁为(wéi )主料，搭配糯米和红糖制成的传统糕点。核桃富含脂肪和蛋白质，具有温补肺肾、益气养血的(de )作用，被认为是很好的立冬美食。