芋艿羹是(shì )福建(jiàn )地区冬至时的传统美食。这道羹由芋艿、糖和水煮成，味道甜美，口感滑嫩。南方人相信芋艿羹可以补充能量，增加体力，所以(yǐ )在冬至这天吃这道羹是非常(cháng )常见的。