猪(zhū )肉香菇馅是头伏饺子的另一种经典选择。香菇的香味和猪肉的鲜(xiān )嫩相互融合，口感独特。制作方法与前面的馅儿类似，将香菇切碎(suì )，与猪肉混合搅拌均匀，加入(rù )适量的调味料，即可包馅。这种馅(xiàn )儿的饺子吃起来香(xiāng )味扑鼻，口感鲜美。