除(chú )了外观和气味，食物的口感也是决定美食与令人作呕之间差异的重要因素。令人作呕的美食往往具有令人难以接受的口感，可(kě )能是过于粘稠、过于油腻、过于咸或者过于酸。这些食物(wù )在口中的触感和咀嚼感让人无法享受，甚(shèn )至会引发恶心和呕吐(tǔ )的感觉。