将猪肉切成丁，脱水青笋、香菇、腊肠切成丝(sī )，葱姜蒜切碎。将猪肉丁用盐、酱油腌制片刻(kè )，然后加(jiā )入葱姜蒜碎炒熟，再加入脱(tuō )水青笋、香菇、腊肠丝炒匀备用。