入伏的时候，气温高，食物容易变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常重要。在选择食(shí )材的时候，要选择新鲜(xiān )的食材，避免食(shí )用过期或变质的食物。在烹饪的过程中，要(yào )注意食物的熟透(tòu )程度，避免生食(shí )或半生食，以免引起食物中毒。