经过适当的腌制，肉粽子的口感会更加香嫩，肉质更加鲜美。腌制过程(chéng )中的调料能够渗透到(dào )肉内部，使其更加入味。腌制还能够改善肉的质(zhì )地，使其更加(jiā )柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不(bú )仅具有浓郁的香味，还能够(gòu )让人回味无穷。