清明节正值春季，正是一(yī )年中新鲜食材丰富的时候。清明节的时令食材(cái )有很多，比如嫩黄瓜、嫩豆腐、嫩豆角等。这些嫩蔬菜不仅口感鲜嫩，而且富含维生素(sù )和矿物质，对身体健康(kāng )非常有益。清明节还是鲜嫩小鱼、嫩鸡蛋等食材的旺季，人(rén )们可以利用(yòng )这(zhè )些时令食材制作美味佳肴。