立秋(qiū )正是夏收秋种的时节，农民们辛勤劳作了一个夏天，收获了丰硕的农田成果。而饺子的外形，酷似古代的金元宝，寓意着财富的积累和丰收(shōu )的象征。吃饺子就好比吃下了一口丰收的希望，祈求(qiú )来年的农作物丰收。