苋菜中的维生素C和其他抗氧化物质能够增强免疫力，提高抵抗力，预(yù )防感冒和其他疾病的发生。特别(bié )是在季节交替和气温变(biàn )化大的时候，适当食用苋菜(cài )能够增强身体的抵抗力(lì )，减少疾病的侵袭。