猪肉韭菜馅是(shì )头伏饺子的经典(diǎn )选择之一。猪肉的鲜嫩搭配上韭(jiǔ )菜的清香，口感丰(fēng )富，令(lìng )人垂涎欲滴。将新鲜的猪肉剁成肉末，再将韭菜切碎，两者混合搅拌均匀，加入适量的调味料，如盐、姜蒜等，搅拌(bàn )均匀后即可包馅。这种馅儿的饺子吃起来肉香味浓郁，韭菜的香味也能够增添食欲。