除了食物本身的特点，制作过程也是决定(dìng )美食与令人作呕之间差异的重要因素。令人作呕的美食往往有着(zhe )不卫生的制作过程，可能是使用了过期的食材、不洁净的厨具，或者是在不符合卫生标准的(de )环境中制作。这些不卫生的因素会导(dǎo )致食(shí )物受(shòu )到污染，从而令人作呕。