猪肉韭菜馅是头伏饺子的经典选择之一。猪肉的鲜嫩搭配上韭菜的清香，口感丰富(fù )，令人垂涎欲滴。将新鲜的猪(zhū )肉剁成肉末，再将韭菜切碎，两者混合搅拌均匀，加入适(shì )量的调味料，如盐、姜蒜等，搅拌均(jun1 )匀后即可包馅(xiàn )。这种馅儿的饺子吃起来肉香味浓(nóng )郁，韭菜的香味也能够增添食欲。