第三步是糯米的处理。将糯米(mǐ )洗净并浸泡在清水中约两个小时，这样可(kě )以使糯米更加饱满和粘稠。然后将糯米沥干(gàn )水分，加入适量的盐搅拌均匀，这样可以提升(shēng )粽子的口感和味道。