日本豆(dòu )腐的主要原料(liào )是黄豆。黄豆是一种富含蛋白质、膳食纤维(wéi )和多种维生素(sù )的植物，是日本人饮食中的重要组成部分。为了(le )制作豆腐，黄豆需要先浸泡一段时间，然后磨成豆浆，再加热凝固成豆腐。