北京烤鸭是中国最有名的(de )菜品之一，也是北京最具代(dài )表性的小吃之一。烤鸭的皮脆肉嫩，入口即(jí )化，香味四溢。烤鸭的制作工艺独特，需要经过多道工序，才能制作(zuò )出色香(xiāng )味俱佳的烤鸭。无论是国内还是国外，烤鸭都享有盛誉，成(chéng )为了中华美食的代表之一。