立秋，是中国二十四节气(qì )中的第13个节气，也是秋季的开始。而在中国民(mín )间，立秋这(zhè )一天有一个重要的习俗，那就是吃饺子。立秋吃饺子象征着丰收与新的开始，这一传统习俗已经流传了(le )数千年。下面将从丰(fēng )收、新开始、团圆、祈福、传承、美食等方面对立秋吃饺子的寓意和(hé )象征进行详(xiáng )细阐述。