对于不吃肉的人来说，素菜馅是一个不错的选择。素(sù )菜馅可以使用各种蔬菜，如胡萝卜、豆芽、香菇等。将蔬菜(cài )切碎(suì )，加入适(shì )量的调味料，即可包馅。这种馅儿的饺子吃起来口(kǒu )感清爽，健康美味。