对于不吃肉的人来说，素菜馅是一个不错的选择。素菜(cài )馅可以使用各种蔬菜，如胡萝(luó )卜、豆芽、香菇等。将蔬菜切碎，加入适量的调味料，即可包馅。这种(zhǒng )馅儿的饺子吃起来口感清爽，健康(kāng )美味。