除了温度控制，酒窖空调还(hái )需要控制(zhì )湿度。酒的最佳湿度(dù )为60-80%。过高或过低的湿度都会对酒的质量产生不良影响。过高的湿度会(huì )导致霉菌生(shēng )长和酒瓶腐蚀，而过低的湿度则会使酒变干，口感变差。酒窖空调需要能够精确地控制湿度，并(bìng )保持恒定不变。