韭菜肉馅饺(jiǎo )子富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的美食。韭菜含有丰富的维生素C、维生素A和钙，具有促进新(xīn )陈代(dài )谢、增强免疫力的作用。肉类含有丰富的蛋白质和铁，有助于补充能(néng )量和提高血红蛋白水平。