经过适当的腌制，肉粽子的口感会更加香(xiāng )嫩，肉质更加鲜美。腌制过程中(zhōng )的调料(liào )能够渗透到肉内部，使其更加入味。腌制还能够改善肉的质地(dì )，使其更加(jiā )柔软和易嚼。腌制后的(de )肉粽子不仅具有浓郁的香味，还能够让人回味无穷。