芋艿羹是福建地区冬(dōng )至时的传统美食(shí )。这道羹由芋艿、糖和水煮成，味道甜美(měi )，口感滑嫩。南方人相信芋艿羹可以补充能量，增加体力，所以在冬至这天(tiān )吃这道羹是非常常见的。