除(chú )了食物本身的特点，制作过程(chéng )也是决定美食与令人作呕之间差异的重要因素。令人作呕的美食往往(wǎng )有着不卫生的制作过程，可能是(shì )使用了过期的食材、不洁净的厨具，或者是在不符合卫生标准的环境中制作。这些不卫生的因素(sù )会导致食物受到污染，从而令人作呕。