清明节正值(zhí )春季，正是一年中新鲜食材丰富的时候。清明节的时令食材有很多，比如嫩黄瓜、嫩豆腐、嫩豆角等。这些嫩蔬菜不仅口感鲜嫩，而且富(fù )含维生素和矿物质，对身体健康(kāng )非常有(yǒu )益(yì )。清明节还是鲜嫩小鱼、嫩鸡蛋等食材的旺(wàng )季，人们可以利用这些时令食材制作美味佳肴。